นางวรัญภัสสร์ ศรีวฤทธิเวคิน ผู้อำนวยการโรงเรียนหนองไม้แก่นวิทยา พร้อมด้วยคณะครูจัดโครงการส่งเสริมการเรียนรู้การแปรรูปอาหารและการเป็นผู้ประกอบการเพื่อสร้างรายได้ เพื่อพัฒนาศักยภาพและคุณลักษณะของผู้เรียน ด้วยการเรียนรู้อย่างมีความสุข “เรียนที่ชอบ เส้นทางที่ใช่ ได้ความสุข” ที่สอดคล้องกับในเขตพื้นที่พัฒนาพิเศษภาคตะวันออก (Eastern Economic Corridor : EEC) (วันที่ 2) โดยได้รับความอนุเคราะห์จากอาจารย์คณะครุศาสตร์อุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีเจ้าคุณทหารลาดกระบังและคณะ เป็นวิทยากรในการอบรมครั้งนี้ ประกอบด้วยการฝึกอบรมทำน้ำสับปะรด แยมขนุน แครกเกอร์จากเมล็ดขนุน ฯลฯ เพื่อให้นักเรียนสามารถนำความรู้ และทักษะที่ได้ไปต่อยอดในการประกอบอาชีพในอนาคต